La materia prima ingresa a las piladoras, sin dañar los granos, reduciendo al mínimo la merma. La planta cuenta con certificación para procesar café orgánico sin perjudicar ni alterar su calidad.

Clasificación por:

Clasificación en zaranda
Es la clasificación de los granos de café según su tamaño.

Clasificación electrónica
La clasificación de granos es según su color.

Clasificación gravimétrica
Es la clasificación de los granos de café según su peso.